Le zeppole di Natale
Di lollangy
Le zeppole di Natale sono dolci fritti tipici partenopei, che si consumano durante il periodo natalizio.
Sono facili da realizzare e golose, si mangiano fredde o anche calde.
Ingredienti
- 1 e 1/2 l di acqua
- 3 misurini di farina, 2 giare (tappo rosso)
- una tazzina di anice
- sale grosso q.b.
- 7 uova
- olio q.b.
- zucchero q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciar in ebollizione l'acqua aggiungendo sale grosso, una tazzina di anice e la farina setacciata.
Mescolare e impastare il composto aggiungendo le uova quando si sarà intiepidito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendere una siringa adeguata ed incominciare a formare le zeppole.
Cuocerle con olio di semi ed infine immergerli nello zucchero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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