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Ricette per un menù di Natale economico - 16 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cena Vigilia di Natale economica

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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  • 320 gr di farina
  • la punta di un coltello di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 200 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
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  • 250 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 30 gr miele
  • 1 uovo
  • 70 gr burro
  • 8 gr lievito
4.8/5 (8 Voti)

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in una ciotola sbattere lo zucchero e il burro ammorbidito

  • 120 gr. burro ammorbidito
  • 120 gr. zucchero
  • aroma limone
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 2 uova (1 intero + 1 rosso)
  • 250 gr. farina
  • 50 gr. frumina o fecola
  • 1 tavoletta cioccolato bianco
  • crema spalmabile alla nocciola
  • zucchero a velo
4.3/5 (8 Voti)

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  • 100 gr amarene o ciliegie disidratate
  • 250 gr zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 5 gr lievito per dolci
  • 100 gr burro fuso e tiepido
  • 4 uova intere + 1 tuorlo
  • 1 uovo per spennellare
  • 500 gr farina 00
  • 270 gr di mandorle non spellate e tostate
4.2/5 (9 Voti)

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Oggi vorrei proporvi un gustosissimo piatto da utilizzare tra i nostri antipasti

  • Ciò di cui abbiamo bisogno è:
  • 250 gr di farina
  • 200 gr di acqua
  • 6 gr di lievito ( sarebbe mezza bustina del lievito secco o mezzo dado di quello fresco)
  • 3 gr di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Pelati
  • Olive nere
  • Cipolla
  • capperi
  • Olio di semi per la frittura
3.5/5 (400 Voti)

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  • Ingredienti per una pizza di scarole tonda:
  • 1/2 pacco di farina
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • olio d'oliva q.b.
  • acqua tiepida q.b.
  • Per la farcia:
  • 3/4 scarole
  • 100 g di olive nere di Gaeta
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di uva passa
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2/3 acciughe
3.3/5 (329 Voti)

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  • 1/2 kg di polipetti moscardini
  • 1/2 barattolo di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • capperi q.b.
  • olive nere q.b.
3.2/5 (345 Voti)

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  • 20 conchiglioni
  • 100 gr. di provola
  • parmigiano q.b.
  • 100 gr di carne macinata
  • 70 gr di ricotta
  • pepe e sale q.b.
  • cipolla
  • 1 bottiglia di salsa
  • vino bianco
  • basilico
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  • Uova 2
  • Carote 200 gr
  • Cetrioli sott'aceto 50 gr
  • Piselli (surgelati) 300 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe macinato a piacere
  • Patate 500 gr
  • Aceto q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Maionese 300 gr
3.2/5 (340 Voti)

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