Tarallini fritti con la crema
Di giuliana
Ingredienti
- 1 Kg di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 uova
- 300 gr di patate lesse
- 100 gr di burro
- 30 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- 500 gr di crema pasticcera
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare il lievitino con 30 gr di aqua, 60 gr di farina,un pò di zucchero e il lievito. Lasciar lievitare 30 minuti quindi aggiungere le uova,il burro,le patate, la farina e un pizzico di sale. Far lievitare 3 ore. Formare dei tarallini e lasciar lievitare altre due ore prima di friggerli. Farcire con crema pasticcera
Friggere in una pentola con i bordi alti.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Zeppole di patate
3/5
(177 Voti)
-
Cornetti (pasta brioche)
2.9/5
(343 Voti)
-
Crema pasticcera
2.8/5
(396 Voti)
-
crostata alla crema
3.5/5
(39 Voti)
-
Frittelle di mele semplici
3.2/5
(20 Voti)
-
Babà
2.8/5
(366 Voti)
-
Babà napoletano
3.5/5
(10 Voti)
-
Ciambelle di patate
3/5
(408 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta