Tarallini fritti con la crema

Di giuliana

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Ciambelle fritte al profumo di...

Ciambelle di patate

Ingredienti

1 Kg di farina
4 cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
3 uova
300 gr di patate lesse
100 gr di burro
30 gr di acqua
1 pizzico di sale
olio per friggere
500 gr di crema pasticcera

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare il lievitino con 30 gr di aqua, 60 gr di farina,un pò di zucchero e il lievito. Lasciar lievitare 30 minuti quindi aggiungere le uova,il burro,le patate, la farina e un pizzico di sale. Far lievitare 3 ore. Formare dei tarallini e lasciar lievitare altre due ore prima di friggerli. Farcire con crema pasticcera

Friggere in una pentola con i bordi alti.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.