Dolcetti al mascarpone
Di simona82
Adatti per una cena all'ultimo minuto, questi dolcetti possono essere preparati con largo anticipo e serviti come se fossero appena stati fatti.
Non necessitano di cottura per cui sono ideali per le giornate più calde.
Ingredienti
- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di burro
- 3 tuorli d'uovo
- 150 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 confezione di biscotti tipo "Abbracci"
- 100 gr. di amaretti tritati
- Codette colorate per guarnire
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e mettiamo il composto in frigorifero a riposare per un'oretta.
Tappa 2
Poi togliamo il composto e formiamo, con le mani, delle palline grandi come una noce.
Una volta formate le nostre palline possiamo ricoprirle con le codette colorate.
Tappa 3
Sistemiamo le nostre palline in pirottini colorati e li sistemiamo in freezer fino al consumo.
I nostri dolcetti dovranno essere tolti dal freezer un'oretta prima di essere portati in tavola.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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