Sbriciolata
Di Jenny
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 200 g di zucchero
- 400 g di farina
- 125 g di burro congelato ridotto a scaglie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 tazzina di liquore strega
- Per il ripeno:
- 150 g di zucchero
- 500 g di ricotta
- pezzetti o gocce di cioccolato fondente
- 1 tazzina di liquore strega
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepara l'impasto: lavora con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, aggiungi poi lo zucchero, l'uovo, la strega ed infine il lievito continuando a sbriciolare con le mani (l'impasto deve risultare sempre un po' grezzo, non compatto, ma allo stesso tempo gli ingredienti devono essere tra loro ben amalgamati).
Tappa 2
Procedi lavorando il ripieno: in una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero, aggiungi poi il liquore e infine i pezzi di cioccolata.
Tappa 3
A questo punto rivesti una tortiera con la carta da forno (oppure usa una tortiera ben imburrata e infarinata), dividi l'impasto a metà e distribuisci una parte dello stesso sul fondo dello stampo fino a formare una base. Distribuisci la crema di ricotta sopra la base e termina coprendo il tutto con la metà dell'impasto rimasta.
Tappa 4
Cuoci in forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti o comunque finchè non è ben dorata in superficie.
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