Sbriciolata

Di Jenny

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Sbriciolata di ricotta (Martina)

Sbriciolona

Ingredienti

Per l'impasto:
200 g di zucchero
400 g di farina
125 g di burro congelato ridotto a scaglie
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
1 tazzina di liquore strega
Per il ripeno:
150 g di zucchero
500 g di ricotta
pezzetti o gocce di cioccolato fondente
1 tazzina di liquore strega

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepara l'impasto: lavora con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, aggiungi poi lo zucchero, l'uovo, la strega ed infine il lievito continuando a sbriciolare con le mani (l'impasto deve risultare sempre un po' grezzo, non compatto, ma allo stesso tempo gli ingredienti devono essere tra loro ben amalgamati).

Tappa 2

Procedi lavorando il ripieno: in una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero, aggiungi poi il liquore e infine i pezzi di cioccolata.

Tappa 3

A questo punto rivesti una tortiera con la carta da forno (oppure usa una tortiera ben imburrata e infarinata), dividi l'impasto a metà e distribuisci una parte dello stesso sul fondo dello stampo fino a formare una base. Distribuisci la crema di ricotta sopra la base e termina coprendo il tutto con la metà dell'impasto rimasta.