Pancakes americani

Di macafè

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Pancakes leggeri con yogurt e...

Provala!RICETTA TOP Pancake alle fragole senza glutine

Ingredienti

160 gr Farina 00
250 ml Latte
50 ml Olio di semi
1 pizzico di Sale
4 cucchiai di Zucchero
1 Uovo
2 cucchiaini e mezzo di Lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina unire tutti gli ingredienti insieme e mescolare con un mestolo. Posizionare un po' di composto su una piastra liscia o su una crépiera già calda e cuocere a fuoco basso. Aspettare che la superficie del pancake si riempia di bollicine e girare con un movimento veloce. Guarnire con sciroppo d'acero e una noce di burro per il gusto originale, oppure a piacere con nutella, panna, marmellata, caramello, miele o frutta.

Aggiungere del cacao all'impasto o delle gocce di cioccolato per ottimizzare il gusto dei pancakes.
Si può utilizzare la stessa ricetta per una torta velocissima, versando l'intero impasto in una tortiera foderata da carta forno e facendo cuocere in forno caldo a 180°C. Poi guarnire a piacere.

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.