Ricetta dei tartufi al mascarpone - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.
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Dolcetti al mascarpone
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- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di burro
- 3 tuorli d'uovo
- 150 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 confezione di biscotti tipo "Abbracci"
- 100 gr. di amaretti tritati
- Codette colorate per guarnire
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- 200g cioccolato fondente
- 100g mascrpone
- 80g zucchero a velo
- cacao in polvere, cocco, pistacchi tritati, zuccherini colorati...
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