Strudel con frutta secca

Tappa 1

Lavorare la farina con l'uovo, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio e mezzo dl di acqua fino ad ottenere un impasto consistente. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciare riposare 1 ora.

Tritare la frutta secca e mescolarla con il latte, il miele, il cacao e un cucchiaino di cannella. Dovete ottenere una specie di crema spalmabile. Eventualmente aggiungete ancora un pochino di miele.

Tirare la pasta in una sfoglia sottile aiutandovi prima con il mattarello e poi con i pugni sotto la sfoglia stando attente a non romperla. Adagiatela su un foglio di carta forno e ricoprirla con la crema alla frutta secca. Ripiegare i bordi verso l'interno e arrotolare lo strudel aiutandovi con la carta forno. Mettere il tutto su una teglia ed eventualmente piegare leggermente lo strudel a ferro di cavallo. Cuocerlo in forno a 200° per circa 30 minuti, deve dorare. Farlo raffreddare bene, quindi trasferirlo su un vassoio e cospargerlo di zucchero a velo.