FUNGHI TRIFOLATI

  • 3
  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr. di funghi misti o champignon
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 40 ml. di vino bianco secco
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e riduceteli a fettine.
Sbucciate l’aglio, eliminate l’anima e fatelo rosolare in un tegame con qualche cucchiaio d’olio d’oliva.
Aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungete i funghi. Mescolate per fare insaporire bene e sfumate col vino bianco.
Portate avanti la cottura fino a che i funghi non siano ben cotti e il liquido non sia del tutto evaporato.
A fine cottura condite con sale e pepe, eliminate l’aglio e servite con altro prezzemolo tritato.

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