- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI PER I BISCOTTI
- Farina 250 gr
- Lievito chimico in polvere per dolci 6 gr
- Zucchero 100 gr
- Vanillina 1 bustina
- Uova 1
- Burro 125 gr
- Limoni la scorza grattugiata di 1/2
- PER IL RIPIENO
- Marmellata di fragole q.b.
- PER SPOLVERIZZARE
- Zucchero al velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti; lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz'ora in un luogo fresco.
Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm e con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome, non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto. A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola; disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola, e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo, e… buon San Valentino!
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