Insalata di farro veloce
Di ile.leo
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Ingredienti
- 150 gr di farro perlato, 1 scatoletta di sgombro, 5 gr di capperi, 80 gr di piselli (anche in scatola), 1 mozzarella, 200 gr di pomodorini, sale, olio extra vergine di oliva.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquate bene il farro sotto l’acqua corrente e trasferite il farro nella pentola con abbondante acqua senza aggiungere sale. Cuocete il farro e solo a fine cottura regolate di sale. Scolate bene il farro, trasferitelo in una ciotola e lasciate raffreddare. Unite lo sgombro spezzettato grossolanamente, i capperi, i piselli e mescolate. Tagliate a dadini la mozzarella e unitela al farro. Aggiungete 200 gr di pomodorini tagliati a pezzettini (mettete i pomodorini al momento di consumare l’insalata). Condite con olio extra vergine di oliva e mescolate con cura.
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