Tartare di tonno e sedano su letto croccante

Di Lara Lo Biundo

Stavo pensando a questa tartare di tonno e sedano su letto croccante da un po’ di giorni. Era un’idea che mi balenava in mente e che ancora non avevo avuto modo di sperimentare. Stasera, siccome sono tornata con un paio di ore di anticipo dal lavoro, ho capito che era il momento giusto per provare a realizzare questa ricetta! Ho tagliato a dadini i due splendidi filetti di tonno pinne gialle che avevo acquistato qualche giorno fa, ho amalgamato il tutto con dei croccanti tocchettini di sedano e li ho lasciati marinare in un intingolo di olio e limone, il tutto impreziosito da qualche chicco di pepe rosa. Ho poi cercato di abbinare a questa classica tartare di tonno, qualcosa di croccante e saporito per avere un piatto completo ed originale. Avevo pensato di utilizzare del pane tostato, ma poi ho virato verso le mie fette biscottate integrali preferite. Le ho tritate con un cucchiaio di olio ed uno spicchio d’aglio, trasformandole nel letto croccante per la mia tartare! Il risultato finale è stato davvero eccellente, oltre le mie più rosee aspettative e, quando il mio compagno, stasera a cena, ha esclamato: “Amore, oggi ti sei davvero superata!”, ho avuto la conferma di aver realizzato qualcosa di veramente delizioso!