Angel cake
Di Lauramaffe92
1 Foto
Ingredienti
- 11/12 albumi a temperatura ambiente
- 200 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di zucchero a velo setacciato
- 100 gr di farina "00" setacciata
- 6 gr. di cremor tartaro
- 3 gr. di sale
- 1 tsp di vanilla extract, pari a 5 ml
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete un po' gli albumi, poi aggiungetegli il cremor tartaro e iniziate a montarli a neve.
Tappa 2
Una volta fatto, aggiungete lo zucchero semolato in più riprese, sempre continuando a montare (come per la meringa). Aggiungere il vanilla extract.
Tappa 3
A questo punto setacciate la farina, lo zucchero a velo, la vanillina e il sale e aggiungeteli al composto in 4 riprese: per evitare di smontare mischiate con una spatola dall'alto verso il basso.
Tappa 4
Mettete nello stampo -senza imburrarlo- e cuocete in forno già caldo a 180°C per 55-60 minuti.
Tappa 5
Una volta cotta, fatela raffreddare capovolgendo la tortiera. Poi servitela cosparsa con abbondante zucchero a velo.
Commenta questa ricetta