TORTA LASSATIVA
Di CELYPSY
La torta lassativa è una sorta di cheese-cake, realizzata con ingredienti specifici, finalizzati alla regolarizzazione della funzionalità intestinale in caso di stipsi. La quantità di fibra alimentare contenuta in 2 fette di torta lassativa corrisponde a circa 1/4 o 1/5 del fabbisogno giornaliero, pertanto, opportunamente contestualizzata, essa potrebbe facilitare la remissione significativa dei sintomi correlati. Attenzione però! La torta lassativa, pur essendo ricca di fibra, non è un alimento adatto per la riduzione del peso, in quanto apporta notevoli quantità di grassi derivanti dai formaggi che innalzano parecchio le calorie totali dell’alimento. Valore energetico: 280,00 Kcal.
1 Foto
Ingredienti
- Per la base
- • 70 g di biscotti secchi
- • 160 g di bastoncini di crusca
- • 35 g di semi di lino
- • 100 g di burro
- Per la crema
- • 170 g di yogurt greco
- • 160 g di formaggio spalmabile
- • 250 g di ricotta fresca
- • 100 g di albicocche secche
- • 100 g di prugne secche
- • 50 g di zucchero
- • 8 g (circa 4 fogli) di colla di pesce
- • 20 g di latte
- Per la copertura
- • 200 g di marmellata di prugne
- Materiale Occorrente
- • Ciotola per la base e per la crema
- • Ciotolina per l’acqua ( per ammollare la gelatina)
- • Pentolino per fondere il burro
- • Tritatutto/matterello per macinare i bastoncini di crusca ed i biscotti
- • Mestoli di legno
- • Guanti in lattice (facoltativo)
- • Tagliere per alimenti
- • Coltello affilato per la frutta secca
- • Spatola o sbattitore elettrico
- • Carta da forno
- • Teglia a cerniera dal diametro 26 cm (importante)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa, preparare la base della torta lassativa. In un mixer, ridurre in farina prima i biscotti, poi i bastoncini di crusca di frumento.
Versare le polveri ottenute in una ciotola, dunque unire i semi di lino.
In un pentolino, fondere il burro ed unirlo alle polveri.
Mescolare il tutto per bene, aiutandosi eventualmente con le mani (si consiglia di indossare i guanti in lattice).
Nel frattempo, foderare una teglia a cerniera dal diametro di 26 cm con la carta da forno. Dunque versare il composto di biscotti, crusca, semi di lino e burro, e con le mani compattare perfettamente premendo sul fondo della teglia.
A questo punto, procedere con la preparazione della crema. Ammollare la gelatina in una ciotolina riempita d’acqua fredda.
In una ciotola, unire lo yogurt greco, la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero. Mescolare per bene fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumetti.
Nel frattempo, tagliare a pezzetti la frutta secca (albicocche e prugne).
Scaldare dunque il latte in un padellino: quando la colla di pesce si sarà perfettamente ammorbidita, strizzarla e scioglierla nel latte. Versarla dunque nella crema e mescolare per bene.
Versare il composto cremoso sopra la base, cercando di distribuirlo perfettamente.
A questo punto, completare con la marmellata di prugne: spalmare la confettura sopra la crema e livellarla per bene con un cucchiaio.
Sarà più semplice distribuire la marmellata in modo omogeneo se prima si lascia raffreddare la torta in frigorifero per un paio di ore.
Commenta questa ricetta