Coppa Inglese
Di Cricca
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Ingredienti
- 200 gr di Pavesini, 100 gr di confettura di albicocche, 1 tazzina di caffè, 3 confezioni da 200 ml di panna da cucina, 200 ml di panna da montare, 1 bustina di vanillina, 2 uova intere, 2 tuorli, 100 gr di zucchero, 30 gr di farina bianca, 1 scatola di pesche sciroppate, 20 gr di filetti di mandorle.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tenete da parte 8 Pavesini e spalmate i restanti con la confettura di albicocche. Uniteli a sandwich e sistemateli in una grande coppa e spruzzateli con il caffè.
Scaldate la panna da cucina con la bustina di vanillina, senza farla bollire.
In una ciotola, lavorate le uova e i tuorli con lo zucchero, unite la farina e amalgamate bene il tutto. Versate il composto ottenuto nella casseruola della panna scaldate e fate addensare la crema senza farla bollire. Lasciatela intiepidire alcuni minuti.
Versate il composto tiepido sui Pavesini nella coppa.
Tenete in frigo per 3 ore circa.
Prima di servire scolate le pesche dal loro liquido e distribuitele sulla crema.
Montate la panna, versatela sulle pesche e cospargetela con i filetti di mandorle. Infine decorate con i Pavesini tenuti da parte e servite.
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