TOZZETTI
Di CELYPSY
Tipici biscotti natalizi, chiamati nella nostra terra Cantuccini. Ideali da gustare insieme al vin cotto.
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Ingredienti
- 500 g farina 0
- 300 g di nocciole o mandorle
- 100 g di strutto o burro
- 300 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 3 uova
- 1 bicchierino di liquore
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unite la farina setacciata al lievito, mescolate e aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti, quindi impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto, dividete la pasta in tanti filoncini di circa 4 cm di larghezza e lunghi tanto quanto il lato maggiore della teglia che userete per cuocerli.
Preriscaldate il forno a 160°, adagiate i filoncini su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando almeno 10 cm tra un filoncino e l’altro in modo che durante cottura non si attacchino.
Fate cuocere fino a quando non diventano dorati, quindi togliete dal forno e lasciate freddare.
Tagliate i filoncini a fette spesse 1 cm, rimetteteli in forno a 180° per circa 5-10 minuti, poi sfornate, lasciate freddare e servite.
Il tempo della tostatura dipende dal gusto personale, ossia se si desiderano più o meno morbidi. Possono essere ripieni anche di frutta candita o gocce di cioccolato.
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