Rose di melanzane

Di

Aperitivo o antipasto stucchevole

  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 rotolo di pasta brisée comprata o fatta in casa
  • 100 g ca. grana o parmigiano grattugiato
  • sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare la melanzana in fette (tonde) sottili, salate e pepate, et cuocetele ai ferri.
Lasciatele raffreddare e tagliare le fette in due in modo da ottenere due semi cerchi.

Tappa 2

Stendere la pasta molto sottile in forma quadrata.
Tagliare delle strisce di tre-quattro centimetri di larghezza, lunghe non più di trenta.

Tappa 3

Con la striscia davanti a sé nel senso della lunghezza, spolverate con del grana, e adagiate le mezze melanzane con la parte tondeggiante verso l'alto, lasciandola sporgere dalla striscia, per tutta la lunghezza, lasciando un centimetro libero alla fine.

Tappa 4

Arrotolate le strisce e deporre le "rose" su una teglia foderata di carta da forno, o in una teglia da muffin.

Tappa 5

Infornare per 20-30 min, controllando quando la pasta risulta dorata.

Se la pasta non è abbastanza sottile, rischia di non cuocersi bene.

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