Ingredienti
- 375 gr. di farina 00,
- 310 gr. di zucchero,
- 250 gr. di burro,
- 5 uova,
- 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie,
- 4 cucchiai di Nutella,
- cacao amaro quanto basta,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- 1 bustina di vanillina,
- zucchero a velo.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente capiente montate bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e leggero; unitevi, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Mescolate ed amalgamate il tutto aggiungendo infine il cioccolato fondente a scaglie.
Versate metà composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Aggiungete al composto rimasto la Nutella ed il cacao amaro sempre lavorando delicatamente.
Versate nello stampo e cuocete il dolce nel forno statico già caldo a 180°C per 45 min. circa.
Togliete il dolce dal forno e, una volta freddo, spolverizzate con zucchero a velo.
controllate sempre lo stato di cottura del dolce inserendo uno stuzzicadenti che dovrà risultare perfettamente asciutto
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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