Tiramisù alle fragole con panna montata

Di Filomenacarri

Dessert fresco, l'ideale per concedersi un momento di gusto nelle calde giornate estive!

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Ingredienti

500 gr. di fragole
Per la crema al mascarpone: 500 gr. di mascarpone, 5 uova, 10 cucchiai di zucchero, 500 gr. di panna da montare (fredda).
3 confezioni di Pavesini o Savoiardi
Succo di limone q.b., zucchero q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le fragole a pezzetti e metterle a macerare con succo di limone e zucchero la sera prima della preparazione effettiva.

Tappa 2

Montare la panna.

Tappa 3

Preparare la crema con: mascarpone, uova e zucchero, mescolando tutti gli ingredienti. Infine incorporare la panna montata.

Tappa 4

Rivestire una teglia circolare con la pellicola trasparente. Inzuppare i pavesini (o i savoiardi) nel succo di fragole e disporli nella teglia realizzando un primo strato. Ricoprire questo primo strato con la crema precedentemente realizzata e con pezzetti di fragole. Realizzare un secondo strato, un terzo e così via, fino al completo riempimento della teglia. Decorare con fragole e foglioline di menta o a piacere.

Tappa 5

Porre in freezer per almeno 3 ore prima di servire.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.