Tartufi con granella di mandorle

Tappa 1

Scaldare la panna con il burro, fino a farlo fondere e lasciarli stiepidire. Disporre in una ciotola il cacao e lo zucchero setacciati e la polvere di biscotti, poi amalgamare bene. Versare il burro fuso e i due cucchiai di marmellata nelle polveri e mescolare a lungo, fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma solido. Lasciar riposare in frigorifero per due ore.
Successivamente, prelevare il composto a cucchiaiate e formare tante palline. Per decorarle, farle rotolare in un piatto piano riempito con granella di mandorle.