Chapati

Di Zuglichi

Oggi voglio presentarvi una forma di pane che si utilizza in india, luogo dove il cibo deve essere "contaminato" dagli altri sensi prima di arrivare al palato. In sostanza questo tipo di pane viene utilizzato per afferrare il cibo e portarlo alla bocca, un po' come faremmo noi con un tovagliolo sul finger-food.

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9
Facile
15 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

400g farina integrale
120g farina bianca 0
360ml acqua
5g sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre le farine e il sale in una ciotola, successivamente aggiungere l'acqua un po' alla volta e impastare. Dovremo ottenere un impasto compatto e appiccicoso.

Tappa 2

Dividere il composto in 9 palline da circa 90g e stenderle sul piano infarinato con un mattarello. Successivamente cuocere i dischi ottenuti in una padella antiaderente ben calda, pochi minuti per lato. Togliere dal fuoco appena iniziano a formarsi bolle nell'impasto.