quiche alle zucchine

Ingredienti

• Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta brisee
• 150 g di emmentaler
• 1/2 dl di panna fresca
• 3 uova
• 100 g di pancetta affumicata
• 4 zucchine
• noce moscataburro, sale e pepe q.b.
• Imburrate uno stampo rotondo e foderatelo con il rotolo di pasta brisee
• Bucherellate leggermente la pasta con una forchetta, mettete in frigo e lasciate riposare per 30 minuti
• Riempite lo stampo con una manciata di fagioli secchi, mettete in forno caldo a 180 C e fate cuocere per 10 minuti
• Eliminate i fagioli e completate la cottura in forno per 5 minuti
• Togliete dal forno e mettete da parte
• Nel frattempoTpagliate la pancetta affumicata a dadini e fatela rosolare in una padella con un filo di olio
• Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a fette e fatele saltare in padella con un filo di olio extravergine
• Sbattete le uova in una ciotola insieme alla panna e all'emmentaler tagliato a striscioline
• Condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe
• Distribuite la pancetta e le zucchine nella base di pasta brisee, coprite con il composto di uova, panna ecc., rimettete in forno e fate cuocere per altri 20 minuti (o comunque finche la quiche e pronta)
• Levate dal forno, lasciate raffreddare e servite.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio