Cous-Cous estivo
Di Vera
Ingredienti
- 500g cous-cous
- 500ml acqua
- 100g olive denocciolate
- 125g mais
- 125g ceci
- 2 zucchine piccole
- 1 peperone giallo
- 2 carote piccole
- 2 pomodori
- 1 porro
- 2 noci burro
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere l’acqua in una pentola larga e capiente, portatela ad ebollizione, poi versatevi un cucchiaino di sale, aggiungere il couscous a pioggia, due cucchiai di olio, mescolare e poi spegnere il fuoco.
Lasciar riposare 2 minuti in modo che la semola assorba l’acqua.
Tappa 2
Tagliare il porro, le carote e le zucchine a rondelle, il peperone e il pomodoro a cubetti.
Far rosolare il tutto in una padella per qualche minuto con olio, sale e pepe.
Tappa 3
Condire il cous-cous con i vari ingredienti e servire.
E' ottimo accompagnato con una salsa al curry, agrodolce o piccante.
Gnocchetti alle olive
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