1 Foto
Ingredienti
- 120 gr Farina 00
- 120 gr Amido
- 6 Uova
- 240 gr Zucchero
- 1 bustina di Lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Quando il composto è ben montato incorporare poco alla volta le farine setacciate con il lievito. Versare il composto nella teglia scelta imburrata o foderata da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a quando il pan di Spagna non risulta ben dorato.
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
Commenta questa ricetta