Calamari e Patate

  • Media
  • 25 minuti
  • 35 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr di patate
  • 2 calamari
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 2 pomodorini
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate 15 minuti in acqua bollente salata, poi pelarle e tagliatele a tocchetti abbastanza grandi;
Pulite i calamari e tagliateli ad anelli;
n una padella con i bordi alti fate soffriggere a fiamma media lo spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino nell’olio extravergine d’oliva, aggiungete i calamari, mescolate e sfumate con il vino bianco;

Tappa 2

Aggiungete in padella le patate, i pomodorini, il prezzemolo, mescolate e fate insaporire qualche minuto.
Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua, coprite e fate cuocere per altri 20 minuti.
Controllate ogni tanto la cottura e se necessario aggiungete un po d’acqua.

Tappa 3

A fine cottura, aggiustate di sale e aggiungete del prezzemolo tritato fresco e servite i calamari con le patate;

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