Ravioli di frolla
Di Zuglichi
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Ingredienti
- 125g zucchero
- 125g burro
- 250g farina 00
- 1 uovo
- 1 vanillina
- crema di farcitura poco umida
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina e il burro freddo tagliato a cubetti in un robot da cucina, aggiungendo un pizzico di sale. Tale procedimento facilita l'impasto del burro freddo, andando a creare una mescola sabbiosa (simile al parmigiano grattugiato).
In seguito versare il tutto in una ciotola e impastare con zucchero, vanillina e uovo.
Tappa 2
Dopo aver fatto riposare l'impasto in frigorifero per 30', stenderlo sul tavolo infarinato e utilizzare gli stampini chiudibili per ravioli. Basta poggiarvi sopra la pasta, adagiare un cucchiaino di ripieno e chiudere lo stampino serrando bene per chiudere il raviolo.
Tappa 3
Far scaldare il forno a 180° e disporre i ravioli su carta da forno per poi cuocerli una ventina di minuti nel ripiano intermedio.
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