Torta caprese

Di Emy4ever

Certo non è il massimo della leggerezza ma è l'ideale ad esempio per chi fa una dieta senza glutine. Una bella sorpresa per chi di solito deve privarsi di tante bontà!
Originaria dell'isola di Capri questa torta pare sia nata da un errore ovvero l'aver scambiato la farina di grano con quella di mandorle.

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1 Foto

Ingredienti

300 gr. Mandorle pelate
- 250 gr. Cioccolato fondente
- 250 gr. Burro
- 200 gr. Zucchero
- 5 Uova
- Zucchero a velo qb

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Trita le mandorle grossolanamente.
Spezzetta il cioccolato e fondilo a bagnomaria.
Sbatti il burro, con metà dello zucchero e le uova.
Amalgama al composto il cioccolato fondente.
Aggiungi le mandorle tritate.
Monta gli albumi con lo zucchero rimasto.
Unisci gli albumi al composto delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburra e rivesti di carta da forno una tortiera di 24-26 cm.
Versa il composto nella teglia.
Inforna a 180° per un'ora.
Lascia raffreddare e cospargi di zucchero a velo.