Cheesecake ai Mirtilli

Di

Cheesecake cremosa, velocissima da preparare!!

  • 6
  • Facile
  • 10 minuti
  • 30 minuti
  • 720 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Per la base:
  • - 100 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa);
  • - 100 gr di biscotti ai 4cereali;
  • - 100 gr di burro.
  • Per il ripieno al formaggio:
  • - 3 uova intere;
  • - 100 gr di zucchero;
  • - 250 gr di mascarpone;
  • - 250 gr di ricotta;
  • - 1 bustina di vanillina;
  • - 1/2 cucchiaio di farina.
  • Per la copertura a freddo:
  • - 1/2 vasetto di marmellata ai mirtilli;
  • - succo di 1/2 limone.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con il mixer ridurre in farina i biscotti ai 4cereali. Sbriciolare i biscotti secchi con il matterello, lasciando qualche pezzettone e aggiungere il burro fuso. Mettere a riposare in frigo per 30 minuti.

Foderare una tortiera da 24 cm con la carta da forno.

Sbattere le uova con lo zucchero e i formaggi.

Disporre la base sulla tortiera senza schiacciare i biscotti e versare la crema.

Cuocere per 30 min a 180° in forno preriscaldato.

Una volta sfornata lasciate raffreddare e poi sbattere la marmellata con il succo di limone. Versare la farcia sopra la cheesecake e mettere a riposare in frigo.

Squisita dopo un giorno di riposo in frigo ;-)

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