Torta al Mandarino

Tappa 1

Iniziate spremendo il succo dei sei mandarini e mettendolo da parte. Conservate le bucce se avete un robot ! potrete frullarle cosi la vostra torta sarà ancora più nutriente ;)

Intanto fate fondere il burro a fuoco dolce e una volta fuso mettetelo in una coppa assieme allo zucchero e alle uova mescolando finché non si crea una bella crema schiumosa.

Aggiungere il succo dei mandarini ed eventualmente le bucce tritate.

A questo punto aggiungete pian pianino la farina, la cannella se scegliete di metterla e la bustina di lievito. Potete aggiungere un po’ di latte per rendere il composto più morbido se lo ritenete opportuno.

Versate il tutto in una teglia di 24cm imburrata e infarinata o foderata con carta forno.

Infornate in forno caldo a 170/180 gradi ( dipende dal forno) per almeno 20 minuti.

Tenete sotto controllo la cottura con uno stecchino.

Servite su un piatto e decoratela a piacere cospargendo dello zucchero a velo o impreziosendola con altri spicchi di mandarino.