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PEPERONI RIPIENI

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PEPERONI RIPIENI 0 Foto

Ingredienti

  • 4 Peperoni
  • 100 gr. di macinato di Manzo
  • 100 gr. di macinato di Vitello
  • 100 gr. di macinato di Maiale
  • 2 Salsicce
  • 80 gr. di Pane raffermo
  • 100 gr. di Parmigiano grattugiato
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • 2 Uova
  • Maggiorana.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate i peperoni, tagliate la sommità e privateli dell’interno e dei semi.
Fate ammorbidire il pane raffermo in acqua, strizzatelo e sminuzzatelo.
In una ciotola amalgamate la carne macinata, le salsicce private della pelle e sbriciolate, il pane raffermo, il parmigiano, le uova, lo spicchio d’aglio tritato e privato dell’anima, gli aromi e il sale. Tenete da parte due cucchiai di parmigiano.
Riempite i peperoni con l’impasto ottenuto e poneteli in un teglia ben unta d’olio.
In un tegame tostate il pane grattato e spolveratelo insieme col parmigiano rimasto sui peperoni.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 60 minuti controllando la cottura che varia a seconda della grandezza dei peperoni.

Per ottenere dei peperoni ripieni più saporiti, potete sostituire metà del parmigiano con altrettanto pecorino

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