muffin al cuore di nutella

Tappa 1

Iniziamo preparando l'impasto dei muffin. Prendiamo una terrina capiente, versiamo al suo interno della farina, dello zucchero e la bustina di lievito per dolci. In un'altra terrina, rompiamo le uova e mescoliamole al latte. A parte, prendiamo il burro freddo da frigorifero e scaldiamolo fino a fonderlo. Una volta ottenuto il burro fuso uniamolo al composto di latte e uova, e mescoliamo il tutto. Uniamo ora il composto liquido a quello solido e mescoliamo per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Separatamente, prepariamo il ripieno alla nutella per i nostri muffin. Cominciamo prendendo una vaschetta per fare il ghiaccio o, in alternativa, gli stampi per fare i cioccolatini e riempiamone i buchi con la nutella. Mettiamo la vaschetta, o gli stampi, nel freezer per 4 ore circa. Nel caso in cui volessimo un cuore di cioccolato al latte o fondente, basterà prendere la tavoletta di cioccolate del gusto desiderato, scioglierla nel forno a microonde ed aggiungere la panna liquida, amalgamare accuratamente il composto e seguire lo stresso procedimento usato con la nutella per l'inserimento nel freezer Infine, per ultimare i nostri muffin, prendiamo uno stampo per muffin e rivestiamolo di pirottini di carta. Con l'aiuto di una sac à poche riempiamo i pirottini per 2/3 della loro misura. Approfondimento Come preparare dei muffin al cioccolato con cuore morbido (clicca qui) A parte, prendiamo dal freezer le vaschette di Nutella ed estraiamone la Nutella congelata. Mettiamo i cuori di Nutella al centro di ciascun muffin, cercando di schiacciarli leggermente. Come ultimo passo copriamo i cuori di Nutella con un ultimo cucchiaio colmo di impasto, di modo che il cuore rimanga al centro. Non riempite completamente i pirottini, in quanto durante la cottura l'impasto tenderà a gonfiarsi e potrebbe fuoriuscire. Cuociamo i muffin con il cuore alla Nutella in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti. Ricordate di attendere che si raffreddino prima di gustarli..