Spaghetti al sugo di granchio

Media
Medio

Ingredienti

Ingr.
1/2 kg di granchi
500 g di spaghetti
500 g di polpa di pomodoro o pelati
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere vino bianco
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale
peperoncino q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola versare dell’olio evo e rosolare uno spicchio d’aglio con peperoncino a piacere, aggiungere i granchi alcuni tagliati per meta’ in modo che cuocendo insaporiscano per bene il sugo. Appena hanno preso colore sfumare col vino bianco e far evaporare, salare e aggiungere la polpa di pomodoro e del prezzemolo tritato. Coprire parzialmente la pentola e far restringere il sughetto, circa 20 minuti. Lessare le linguine al dente e col sughetto ottenuto condirle spolverando con altro prezzemolo tritato.

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