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Ingredienti
- Per la base:
- 250 g di biscotti secchi;
- 100 g di burro;
- Per la crema:
- 3 uova;
- 250 g di ricotta;
- 250 g di mascarpone;
- 1 cucchiaio di farina bianca “00”;
- 120 g di zucchero;
- 1 bustina di vanillina;
- Per decorare:
- 1 vasetto di marmellata di frutti di bosco;
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate i biscotti e mescolateli al burro fuso a bagnomaria. Disponete il composto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno e mettete in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e, a parte, montate gli albumi. Mescolate al composto di uova e zucchero la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e la buccia di limone grattugiata e, in ultimo, gli albumi montati. Spalmate la crema ottenuta sulla base di biscotti e fate cuocere in forno a 180-200°C per circa 30/35 minuti.
Sfornate la torta e completate spalmando sulla crema di formaggi il composto di marmellata e frutti di bosco.
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