Muffin con gocce di cioccolato

Tappa 1

Unire in una ciotola la farina assieme al lievito. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare.
In un'altra ciotola sbattere l'uovo con una frusta. Unire il latte e quindi l'olio, oppure il burro fuso e intiepidito, sempre mescolando.
Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti. L'impasto dovrà risultare morbido e colare a nastro.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Se si utilizzano gli stampini di alluminio imburrarli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina. Per gli stampi di silicone non occorre invece alcuna preparazione. I muffin nei pirottini di carta non occorre imburrarli, ma è meglio metterli dentro i fori dello stampo o dentro gli stampini di alluminio così conservano la forma.
Disporre gli stampini su una teglia da forno e riempirli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 5 minuti prima di sfornare.
Da mangiare freddi.