Ravioli di ricotta e cioccolato

Di

  • Facile
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 gr. di latte
  • 330 gr. di farina 00
  • 70 gr. di burro
  • 35 gr. di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 250 gr. di ricotta
  • 1 tuorlo
  • 50 gr. di zucchero
  • 30 gr. di scaglie di cioccolato
  • olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta: mescolare insieme il tuorlo d'uovo,il latte,la farina 00,il burro,lo zucchero e impastare. Stendere la pasta molto fine e ricavarne tanti cerchi tagliandola con il coppapasta rotondo.

Tappa 2

Per il ripieno: mettere in una ciotola la ricotta,il tuorlo,lo zucchero e a piacere le scaglie di cioccolato. Mischiare fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Mettere nei cerchi tagliati precedentemente un cucchiaio di ricotta condita e chiudere a forma di mezzaluna. Friggere con olio bollente e infine spolverarli di zucchero.

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