Farfalle con piselli e pancetta

Tappa 1

Lessare i piselli in acqua salata e una volta cotti tenerli da parte.Versare un pò d'olio in una padella e far soffriggere metà cipolla, aggiungere i tocchetti di pancetta affumicata, il bicchierino di vino e lasciar rosolare x circa 5 minuti. Aggiungere i piselli e la besciamella e cuocere x altri 5 minuti.Cuocere le farfalle e a cottura ultimata mettere la pasta nella padella con tutti gli ingredienti,aggiungere i dadini di Galbanino e far saltare x 2 o 3 minuti infine spolverizzare con un pò di formaggio.