Biscottini da tè

Tappa 1

Montate le uova con lo zucchero semolato, unite il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e lavorate bene.
In una ciotola miscelate e setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale e unitela alla crema di uova. Mescolate finché il composto risulterà compatto ma morbido.
Stendete la frolla con l’aiuto di un po’ di farina, nello spessore di un paio di millimetri e con un tagliabiscotti ricavate delle stelline.
Infornate su una teglia rivestita con carta forno a 180°C per 10 minuti e tirateli fuori senza spostarli dalla teglia prima di un paio di minuti.
Una volta raffreddati accoppiateli, dopo averli spalmati con la marmellata di albicocca.
Completate i biscotti intingendoli per metà nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
Guarnite subito con granella di nocciole e fate rassodare prima di servire.