Tasca di vitello con sorpresa

Di

ricetta adatta a grandi e piccini !!

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 140 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Tasca di vitello( ordinata al macellaio)
  • 200 g di trita scelta
  • 1 uovo per l‘impasto e un uovo sodo
  • Carota
  • aglio
  • prezzemolo
  • Pane raffermo
  • Latte
  • Parmigiano
  • Emmental
  • Sale
  • Odori per il brodo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho impastato la trita con l‘uovo ho ammollato un po` di pane nel latte dopo di che l‘
Ho struzzato messo con la carne ho unito del parmigiano e il sale e qualche cubetto di emmental aglio e prezzemolo tritati
Dopo di che ho imbottito la tasca con il composto e ho messo dentro la carota e l‘uovo sodo infine ho cucito la tasca con lo spago
In una pentola con 3 litri di acqua ho messo gli odori(carota sedano cipolla e prezzemolo un pizzico di sale ) ho messo la tasca nell‘
Acqua e ho fatto bollire 2 ore dopo di che ho tagliato a fette spesse la tasca e servita tiepida

non tagliatelo appena cotto senno si romperà!

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