Pollo in saccoccio

Tappa 1

Tritate nel mixer tutte le verdure (cipolla,carota,sedano,aglio,timo) e fatele rosolare per qualche minuto in pentola con un filo d’olio. Salare e pepare. Prendere il sacchetto ed inserire le cosce di pollo e con l’ausilio di un cucchiaio, cospargetele con il soffritto, in entrambo i lati. Chiudete il sacchetto con l’apposito laccio e con la forbice praticare dei piccoli taglietti nella parte superiore del sacchetto, per far uscire il vapore durante la cottura. Mettere il saccoccio in una pirofila e infornare a 180° per 35 minuti. A termine cottura, togliere dal forno, tagliare il sacchetto per liberare le cosce. Se vi piace il limone, potete mettere su fuoco basso le cosce all’interno della pirofila (senza sacchetto). Preparate una crema con il succo di 2 limoni, 1 cucchiaio raso di maizena, 1 mestolino di acqua. Versare la crema sulle cosce e fate rapprendere per 1/2 minuti.