- 4
- Facile
- 15 minuti
- 5 minuti
- Medio
Ingredienti
- 12 capesante / burro a temperatura ambiente 50 g / 30 g di pistacchi sgusciati / 1 arancia / 2 rametti di timo / sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquate le capesante sotto l'acqua e con un coltellino staccate la noce bianca e il corallo arancione. Lavare bene la conchiglie lasciarle asciugare a testa in giù. Asciugare su carta assorbente anche le noci e i coralli.
Tappa 2
Preparate il burro. Lavate l' arancia, grattugiate metà scorza in una ciotola, unite un cucchiaio del succo, sale, pepe e il burro. Lavorate tutto a crema.
Tappa 3
Tritate i pistacchi scottati e spellati sciacquare il timo e tritarlo finemente insieme ai pistacchi, mescolate il tutto con il burro all' arancia.
Tappa 4
Sistemate i molluschi dentro le conchiglie ben asciutte. Distribuite in ognuna qualche fiocchetto di burro all' arancia e i pistacchi, e cuocete sotto il grill del forno per 5 minuti. Trasferite le conchiglie in un piatto è servite.
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