Salmone all'arancia

Di

Un secondo raffinato e veloce

  • 2
  • Facile
  • 15 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 tranci di salmone
  • 1 arancio (succo e parte della scorza)
  • 1/2 limone (succo)
  • farina q.b.
  • pepe in grani (per decorare)
  • olio q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquare e infarinare i tranci di salmone

Tappa 2

In un tegame porre olio, qualche grano di pepe, qualche pezzo di scorza d'arancia e il salmone infarinato, cuocere leggermente da ambo i lati, poi versare il succo dell'arancia e il succo del limone

Tappa 3

Cuocere per alcuni minuti girando di tanto in tanto il salmone e versando con l'aiuto di un cucchiaio il succo in superficie fino a quando si sarà in parte ritirato a formare una glassa.

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