Torta sacher
Di polpettax
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Ingredienti
- 130 gr cioccolato fondente
- 130 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo setacciato
- 6 uova
- 75 gr di zucchero
- 130 gr di farina
- 1 vasetto di confettura di albicocche
- per la glassa:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di burro
- 50 gr di zucchero a velo setacciato
- 2 cucchiai di acqua bollente
- foglioline di zucchero colorate
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria,lasciare raffreddare leggermente e incorporare lo zucchero a velo e i tuorli.
Montare gli albumi a neve con i 75 gr di zucchero.
In una ciotola mettere il composto di cioccolato e uova,unire gli albumi poco alla volta
e in fine la farina.
Usare uno stampo da 23 cm di diametro imburrato e infarinato.
Cuocere per 45-50 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una gratella. Dopo qualche ora,tagliare la torta a metà e farcire con la confettura (scaldare in un pentolino, per ammorbidire).
Preparare in fine la glassa sciogliendo il burro e il cioccolato,e unendo lo zucchero a velo ammorbidito con l'acqua.
Lasciar riposare 5 minuti, sbattere bene e decorare la torta.
Lasciar cadere sulla superficie foglioline di zucchero colorato
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