1 Foto
Ingredienti
- per la pasta frolla:
- 270 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 80 gr zucchero
- 20 gr zucchero di canna
- un pizzico di sale
- 2 tuorli
- un cucchiaino di lievito per dolci
- per la crema:
- 400 gr di ricoota fresca
- 200 gr di zucchero
- 30 gr mandorle tritate
- 50 gr gocce di cioccolato
- cannella q.b
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparate la pasta frolla partendo dalla farina setacciata con il cacao il lievito poi aggiungere zucchero sale e uova.. infine amalgamare il burro pian piano. Lavorare poco, fino a quando la pasta risulti ben amalgamata e morbida. lasciar riposare in frigo per 30 minuti almeno.
Tappa 2
preparare la crerema. versando in un recipiente la ricotta stemperata e aggiungere lo zucchero. aiutandosi con un frullino far sciogliere ben bene lo zucchero ottenendo una crema liscia e cremosa. aggiungere mandorle cannella in polvere e gocce e lasciar freddare in frigo per qualche minuto.
Preparare 2 sfoglie, dividendo l'impasto della frolla a metà. iniziare a ricoprire il fondo di un ruoto ben imburrato e infarinato. poi versare la crema e ricoprire.
Tappa 3
cuocere a 180* per 30 minuti
Consiglio ricotta fresca
Commenta questa ricetta