Focaccia barese di patate con il bimby

  • 6
  • Facile
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • ingredienti:
  • -350 gr di acqua tiepida
  • -250 gr di patate lessate e raffreddata
  • -10 gr olio extra vergine di oliva +q.b. per condire
  • -5 gr zucchero
  • -25 gr lievito di birra
  • -600 gr di farina di grano duro (semola macinata)
  • -15 gr sale
  • -pomodorini rossi q.b.
  • -sale e origano q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparazione:

versare nel boccale l'acqua tiepida, le patate lessate, 10 gr olio, lo zucchero e il lievito, emulsionare 20 sec. vel.5
aggiungere la semola ed il sale, impastare 3 min. vel. spiga
far riposare nel boccale per 20 minuti, poi versare l'impasto in una teglia da forno e lasciare lievitare per altre 2 ore.
condire distribuendo i pomodorini rossi, cospargere l'origano, sale e un filo di olio
infornare 230° in forno preriscaldato per 30 minuti circa.

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