Pesche Dolci
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Ingredienti
- 500 g di farina
- 3 uova
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- un vasetto di nutella
- Alchermes q.b.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola si mescolano insieme farina, lievito, zucchero e si amalgamano per bene.
Tappa 2
In un'altra ciotola molto capiente si sbattono le uova. A parte si scioglie il burro a fuoco basso. unirlo alle uova sbattute, dopo averlo fatto raffreddare.
Tappa 3
Iniziare a mischiare i due impasti mettendo qualche cucchiaio del composto di farina in quello dell'uovo, avendo cura di amalgamare bene il tutto prima di aggiungere altra farina. Continuare questa operazione fino all'esaurimento della farina.
Tappa 4
Quando l'impasto inizia ad indurirsi troppo ed è difficile mescolarlo con il cucchiaio, si aggiunge un goccio di latte (senza esagerare). L'impasto deve essere morbido e un pò colloso ma mai liquido.
Tappa 5
Riempire la tasca da pasticcere con l'impasto e depositare sulla placca da forno tanti ciuffetti ben distanziati tra loro.
Tappa 6
Scaldare il forno a 180° e infornare le prime peschette per 8 minuti; al termine della cottura le pesche devono essere pallide sopra e colorate sotto.
Tappa 7
Tutte le infornate successive devono cuocere in forno per 5 minuti.
Tappa 8
Assemblate ora le pesche spalmando Nutella a piacere.
Tappa 9
Tuffiamo le pesche nell'Alchermes e successivamente nello zucchero semolato.
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