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Agnello in salsa agrodolce

Di

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Agnello in salsa agrodolce 1 Foto

Ingredienti

  • -1 cosciotto di agnello tagliato a pezzi
  • -farina bianca q.b.
  • -olio q.b.
  • -2 bicchieri di vino bianco secco
  • -mezza cipolla
  • -40 g prosciutto cotto
  • -100 g prugne secche snocciolate
  • -dado in polvere per il brodo
  • -sale e pepe bianco q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare mezzo litro circa, di brodo. Infarinate i pezzi di agnello e metteteli a rosolare in una pentola con un po’ d’olio. Aggiungere un bicchiere di vino bianco secco, e un po’ di brodo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10/15 minuti, per fare evaporare il vino. Continuate ad aggiungere brodo per renderlo ben cotto. In un’altra pentola fare soffriggere la cipolla tritata con olio e , aggiungendo poi il prosciutto tagliuzzato. Quando la cipolla è un po’ rosolata, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e le prugne. Lasciate cuocere per 15/20 minuti per ottenere una salsa piu’ omogenea. Unire la salsa all’agnello e lasciar cuocere ancora per qualche minuto.

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