Agnello in salsa agrodolce
Di carpediem85

Ingredienti
- -1 cosciotto di agnello tagliato a pezzi
- -farina bianca q.b.
- -olio q.b.
- -2 bicchieri di vino bianco secco
- -mezza cipolla
- -40 g prosciutto cotto
- -100 g prugne secche snocciolate
- -dado in polvere per il brodo
- -sale e pepe bianco q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare mezzo litro circa, di brodo. Infarinate i pezzi di agnello e metteteli a rosolare in una pentola con un po’ d’olio. Aggiungere un bicchiere di vino bianco secco, e un po’ di brodo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10/15 minuti, per fare evaporare il vino. Continuate ad aggiungere brodo per renderlo ben cotto. In un’altra pentola fare soffriggere la cipolla tritata con olio e , aggiungendo poi il prosciutto tagliuzzato. Quando la cipolla è un po’ rosolata, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e le prugne. Lasciate cuocere per 15/20 minuti per ottenere una salsa piu’ omogenea. Unire la salsa all’agnello e lasciar cuocere ancora per qualche minuto.
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