Pollo alle mandorle

Tappa 1

Mettere in una pentola 2 cucchiai di olio di semi e fare tostare le mandorle. Nel frattempo prendere il mezzo petto di pollo e tagliarlo a cubetti di circa un centimetro. Infarinare i cubetti di pollo. Togliere le mandorle tostate e metterle momentaneamente in un piatto. Nella stessa pentola aggiungere ancora 4 cucchiai di olio di semi e fare rosolare la cipolla tritata fine. Poi aggiungere il pollo a cubetti e continuare a far rosolare. Una volta rosolato in tutti i lati, aggiungere 3 mestoli di acqua e una spolverata di noce moscata. Quando il pollo è quasi cotto e la salsina addensata, aggiungere le mandorle e 4 cucchiai di salsa di soia. Mescolare ancora per qualche minuto e poi servire ben caldo.