2 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per 20/22 coccoli con PASTA MADRE
- 100 gr di pasta madre
- 100 gr di farina di grano tenero
- 1/4 di bicchiere di acqua
- olio per friggere qb
- sale qb
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare il classico rinfresco della pasta madre, raddoppiandola con pari quantità di farina e l'acqua tiepida, amalgamare e lasciare riposare fino al suo raddoppio.
Tappa 2
Impastare il tutto e lasciare lievitare.
Dopo la lievitazione scaldare l'olio per friggere abbondante in una padella e mettere le palline d'impasto a cuocere. Le palline sono dei pezzi presi dall'impasto, non lavorati, ma semplicemente staccati e messi a friggere. Appena prendono il colore dorato sono pronti.
Tappa 3
Mettere i coccoli in carta gialla e li cospargo di sale.
Commenta questa ricetta