risotto zafferano salsiccia e salvia
Di sereale
Piatto saporito per una cenetta dal risultato assicurato :o)
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Ingredienti
- Portate:
- 2
- Tempo di preparazione:
- 5 minuti
- Tempo di cottura:
- 20 minuti
- Tempo totale:
- 25 minuti
- Ingredienti
- • 140g Riso Vialone Nano
- • 1 Salsiccia
- • 1 Bustina di Zafferano
- • 5 Foglie di Salvia
- • 1/4 Cipolla Tritata
- • Olio Extravergine di Oliva
- • Dado Granulare Vegetale
- • 1/2 Bicchierre di Vino Bianco
- • 30g Burro
- • 30g Formaggio Grattuggiato
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare la cipolla e soffriggere nell'Olio.
Tagliare la salsiccia e aggiungerla al soffritto e cuocere per 5 minuti
Unire il riso e tostare mescolando per non far attaccare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare completamente. Aggiungere un mestolo di brodo preparato con il dado granulare.
Tritare finemente le foglie di salvia ed aggiungerle al riso.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo quando necessario.
Quando mancano 3/4 minuti aggiungere lo zafferano fatto sciogliere a parte con acqua tiepida.
Finire la cottura, togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 1 minuto.
Aggiungere il burro e il formaggio grattuggiato e mescolando con energia mantecare il risotto.
Da gustare con un buon vino e una buona compagnia :o)
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