Sacher rivisitata

Di MissA

Ricetta provata a casa di una mia amica...mi ha sorpreso per la sua bontà...poi ho modificato un pò la ricetta per renderla più vicina ai miei gusti...

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10
Media
90 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

Per la torta:
250 gr purè di patate
300 gr zucchero
250 gr farina
100 gr cioccolato fondente
140 gr burro
4 uova
2 bustine di lievito per dolci
sale
Marmellata di albicocche
Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
50 gr burro
5 cucchiai di caffè
2 cucchiai di cacao amaro

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero.
Unitevi il purè caldo ed il cioccolato che avrete fuso a bagnomaria e poi incorporatevi i tuorli.
Mescolate la farina con il lievito ed una presa di sale e, attraverso un setaccio, fatela cadere sul composto.
Mescolate ed unite gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocete in forno già caldo a 200° per un’ora.

Tappa 2

Quando la torta è fredda tagliatela in due parti, spalmate la marmellata di albicocche su un disco e ricomponete la torta.

Tappa 3

Per la glassa: lavorate il burro a crema ed unitevi lo zucchero a velo ed il cacao.
Lavorate il composto e, poco per volta, mescolando, aggiungete il caffè.
Spalmate la glassa così ottenuta sulla torta fredda.